Son aquellos que provienen de una región específica, reconocida por sus cualidades particulares. Estos cafés exigen altos estándares de calidad.

Son cafés especiales que provienen de una región o finca, con cualidades únicas, debido a que crecen en lugares determinados. Son vendidos al consumidor final sin ser mezclados con otras calidades o cafés provenientes de otros orígenes. Los clientes los prefieren por sus especiales atributos en sabor y aroma.

Cafés con características de sabor único, que se cultiva en condiciones micro climático, agroecológico y sociocultural delimitado geográficamente.

Cafés cultivados bajo normativas orgánicas, amigables con el medio ambiente y la salud de los productores y consumidores finales.

Comercio Justo la asociación pretende llegar a todos los objetivos de desarrollo sostenible, para ASOPEP es muy importante llegar a que cada productor tenga una mejor calidad de vida

Café cultivado por mujeres con esfuerzo y dedicación sin perder el cuidado y trato de una madre en sus cultivos, muchas de ellas son artesanas y lideran proyectos productivos.

Café producido por familias jóvenes entre los 24 a 34 años quienes innovan dia a dia en diferentes procesos, enamorados de la caficultora